Garofalo Gnocchi Sardi

Garofalo er et historisk premiumpastabrand, der stammer fra Gragnano i Italien, en by, der er verdenskendt for sin kulturarv inden for pastaproduktion. Brandet kan spores helt tilbage til 1789, hvor Michele Garofalo fik en officiel licens til at fremstille pasta. Det er berømt for sin høje kvalitet af durumhvede, og pastaen bliver traditionelt formet med bronzestøbeforme for at give en ru overflade, der holder bedre på sovsen.

Selvom Garofalo-familien opbyggede brandet til et globalt navn, blev en aktiemajoritet på 52% opkøbt af den spanske multinationale fødevarekoncern Ebro Foods i 2014. I dag produceres Garofalo fortsat primært i Gragnano, hvilket sikrer den beskyttede geografiske betegnelse (BGB/PGI) for mange af deres produkter. Brandet distribueres over hele verden som et luksusvalg inden for tørret pasta.