La Molisana Pasta Nero di Seppia

La Molisana er en historisk italiensk pasta fabrikant beliggende i Campobasso, Molise. Bedriftet blev grundlagt i 1912 af Carlone familien, og mærket har opbygget et omdømme for sin højkvalitets durum hvede pasta, der udnytter den rene luft og vand fra Matese bjergene. Dette specifikke produkt, Nero di Seppia, er en specialpasta smagt til med blæksprutteblæk, kendetegnet ved sin dybe sorte farve og bronze-trukket tekstur.

I 2011, efter en periode med økonomiske vanskeligheder, blev firmaet erhvervet af Ferro familien (Fratelli Ferro), der har en lang historie som møllere i regionen. Denne opkøb skabte en integreret forsyningskæde – kendt som 'Filiera Integrata' – som betyder, at Ferro familien kontrollerer hvert trin fra udvælgelse af korn og formaling til den endelige produktion af pastaen. I dag forbliver La Molisana et af Italiens fremtrædende pastamærker, ejet og drevet af La Molisana S.p.A. under Ferro familiens ledelse.