Paulaner Weissbier / Paulaner Øl

Paulaner er en af Tysklands mest prestigefyldte og historiske bryggerier, grundlagt i 1634 af minimitarerne fra Neudeck ob der Au klosteret i München. Brandet tilhører den eksklusive gruppe af seks bryggerier, der er autoriseret til at servere øl på den verdensberømte Oktoberfest i München. Historisk set blev øllen brygget til munkenes eget forbrug og som ernæringskilde under fasten, hvilket førte til offentlig popularitet gennem århundrederne.

I dag fejres Paulaner globalt for sine højkvalitets hvedeøl (Weissbier) og traditionelle Münchener lagerøl. Alle Paulaner øl brygges i München i streng overensstemmelse med den bayerske renhedslov (Reinheitsgebot) fra 1516, som kræver, at der kun må bruges vand, malt, humle og gær i bryggeprocessen. Denne forpligtelse til tradition sikrer, at produktionen forbliver forankret i sit oprindelige hjem i Bayern.

Ejerskabet af brandet varetages gennem Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Denne enhed er et joint venture mellem Schörghuber Unternehmensgruppe, som har en majoritetsandel, og den hollandske bryggerigigant Heineken N.V. Dette strategiske partnerskab gør det muligt for Paulaner at bevare sin traditionelle bryggetradition, mens det udnytter et globalt distributionsnetværk.