Rubies in the Rubble Tomatketchup

Rubies in the Rubble er et banebrydende britisk mærke, der fokuserer på bæredygtig fødevareproduktion og den cirkulære økonomi. Mærket blev grundlagt i London og er kendt for sin forpligtelse til at reducere madspild ved at udnytte 'skæve' eller overskydende produkter, som ellers ville blive smidt ud på grund af æstetiske standarder eller overproduktion.

Brandets tomatketchup er kendetegnet ved brugen af overskydende pærer sammen med tomater for at give naturlig sødme, hvilket signifikant reducerer indholdet af raffineret sukker sammenlignet med traditionelle krydderier. Siden grundlæggelsen er Rubies in the Rubble vokset fra en markedstand i Borough Market til et kommercielt anerkendt brand tilgængeligt i store supermarkeder og food service-steder i hele Storbritannien.

Ejerskabet forbliver hos den oprindelige grundlæggende enhed, som fungerer som en certificeret B Corporation, der opfylder høje standarder for social og miljømæssig præstation. Produktionsprocessen finder sted i Storbritannien for at opretholde en lokal forsyningskæde og minimere CO2-fodaftrykket forbundet med transport.