Hierstaler Schafsmilch

Hierstaler Schafsmilch er et langtidsholdbart får milk produkt produceret af den østrigske mejerisamarbejde Salzkammergut-Milch, der almindeligvis er forbundet med mærket Hierstaler. Mærket er kendt for sit udvalg af får-mælks baserede produkter, herunder mælk, ost og yoghurt, der er hentet fra lokale fårefarme i Alperne.

Produktionen finder primært sted i Østrig, hvor fårmælken forarbejdes ved hjælp af ultra-høj temperatur (UHT/ultrahocherhitzt) behandling for at sikre en lang holdbarhed samtidig med at den milde smagsprofil bevares. Den ultimative ejer, Salzkammergut-Milch GmbH, er et kooperativ ejet af regionale landmænd, hvilket sikrer, at mærket forbliver dybt forankret i østrigske landbrugstraditioner og støtter lokale mælkeproducenter.