Blue Tokai Coffee Roasters

Blue Tokai Coffee Roasters er et fremtrædende specialkaffebrand, som har haft en betydelig indflydelse på Indiens tredje bølge af kaffe. Brandet blev grundlagt i 2013 af Matt Chitharanjan og Namrata Asthana med missionen om at bringe høj kvalitet, friskristede indiske Arabica-bønner direkte fra ejendommene til urbane forbrugere. Navnet 'Tokai' er et gammeldansk ord for fjerene fra en påfugl, hvilket afspejles i brandets logo og kunstneriske emballage præsenteret i billedet.

Produktet er primært produceret og ristet i Indien, med bønner hentet fra forskellige prisvindende ejendomme i regioner som Chikmagalur og Coorg. Som af 2026 forbliver brandet under den endelige ejerskab af Blue Tokai Coffee Roasters (juridisk enhed Mushka Hotels Private Limited), som med succes har sikret sig flere runder af finansiering fra forskellige investeringsfirmaer for at udvide sin tilstedeværelse i Indien og internationale markeder.