Collis Valpolicella Ripasso

Collis Valpolicella Ripasso er en karakteristisk vin, der produceres i den historiske Veneto-region i Nordøstitalien. Navnet 'Valpolicella Ripasso' refererer til den specifikke vinfremstillingsteknik, hvor grundlæggende Valpolicella-vin gærer igen (ripassato) med de varme, sukkerrige drueskaller fra Amarone eller Recioto, hvilket resulterer i en vin med mere struktur, kompleksitet og alkoholindhold end en standard Valpolicella.

Denne specifikke etikette er en del af Collis Veneto Wine Group, en vigtig aktør i det italienske vinlandskab. Brandet repræsenterer et konsortium af kooperativer, der samler lokale druedyrkere fra flere prestigefyldte appellationer, herunder Soave, Valpolicella og Bardolino. Ved at centralisere produktion og distribution gennem Collis Group kan disse individuelle dyrkere nå internationale markeder, samtidig med at de opretholder de traditionelle vinavlpraksis i Verona-provinsen.