Trabanco Sobre la Madre Natural Cider

Trabanco Sobre la Madre er en premium naturlig cider, der produceres af Sidra Trabanco, et familieejet cideri med en lang tradition, der går tilbage til 1925 i Lavandera, Asturias, Spanien. Denne specifikke variant, 'Sobre la Madre,' er en traditionel teknik, hvor cidersaften lagres i måneder på sin gærrester (sedimentet eller 'madre'), hvilket resulterer i en mere kompleks, udtryksfuld cider med en distinkt karakter og krop.

I dag forbliver mærket under ledelse af Trabanco-familien, specifikt gennem virksomheden Grupo Trabanco. De opretholder høje kvalitetsstandarder ved at bruge deres egne æbleplantager og udvælge specifikke indfødte sorter for at sikre autenticiteten af den asturiske ciderproduktionsproces. Produktionen er helt koncentreret i Asturias-regionen i Spanien, hvilket ærer den Beskyttede Betegnelse for Oprindelse (PDO) Sidra de Asturias.