Maina Colomba La Gran Nocciolata

Maina Panettoni S.p.A. er et fremtrædende italiensk konfekturefirma, der specialiserer sig i produktion af traditionelle højtidskager som Panettone og Colomba. Virksomheden blev grundlagt i 1964 som et lille håndværksbageri i Torino og er vokset til en stor industrileder, samtidig med at den har bevaret familieejerskab.

Mærket er berømt for sin forpligtelse til traditionelle metoder, især sin brug af ren surdejsstarter (lievito madre) og en lang, naturlig hæveproces, der kan tage op til 60 timer. 'La Gran Nocciolata' er en af deres premium Colomba-varianter, kendetegnet ved sin hasselnødsglasur og ingredienser af høj kvalitet fra Italien. Produktet fremstilles eksklusivt på deres moderne faciliteter i Fossano, Italien.