McDonald's Verdensberømte Pommes Frites®

McDonald's Verdensberømte Pommes Frites® er en af de mest genkendelige madvarer globalt, kendt for deres specifikke gyldne farve, sprøde ydre og luftige indre. Brandet blev oprindeligt populariseret af McDonald-brødrene i San Bernardino, Californien, før det blev globalt udvidet af Ray Kroc.

Produktion af disse pomfritter er en højt standardiseret international operation. Selvom branding er amerikansk, bliver kartoflerne lokalt kildet i mange regioner for at sikre friskhed og reducere forsyningskædeomkostninger. I USA bruger de primært varianter som Russet Burbank og Shepody. Kartoflerne gennemgår en striks proces med vaskning, skrælning, skæring og forstegning, før de bliver hurtigfrosset og sendt til individuelle restaurantlokationer til den endelige tilberedning.

Ejerskabet af brandet forbliver hos McDonald's Corporation, som opererer gennem en blanding af virksomheder-ejede butikker og et stort netværk af franchisetagere. Virksomheden er udviklet fra en lille drive-in til en global ejendom og fastfood-mastodont, der opretholder striks kvalitetskontrol over sine signaturpommes frites i mere end 100 lande.