Coop Røget Skotsk Laks

Coop Røget Skotsk Laks er et premium skaldyrsprodukt hentet fra Atlanterhavs laks (Salmo salar), der opdrættes i de kolde vande i Skotland. Mens råmaterialet stammer fra skotsk akvakultur, foregår forarbejdningen – som inkluderer tørsalting, røgning med strandtræ og skæring – typisk i Italien for at imødekomme de høje kvalitetsstandarder i Coop Italia distributionsnetværket.

Coop (Confederazione Cooperative Italiane) er Italiens førende supermarkedskæde, organiseret som et system af forbrugerkooperativer. Produktet er en del af deres private label-linje, der sikrer strenge kontrol med forsyningskæden certificeret af eksterne organer som Bureau Veritas og CSQA. Brandet repræsenterer en væsentlig del af det italienske detailhandelslandskab med fokus på bæredygtighed og etisk indkøb, såsom at undgå brug af antibiotika i de sidste vækstfaser af fisken.