Ybarra Mayonnaise

Ybarra er en hjørnesten i spansk gastronomi med en arv, der går tilbage til 1842. Oprindeligt etableret i Sevilla af Jose Maria de Ybarra blev mærket berømt for sine oliemærker, før det udvidede til eddiker og sin flagskibsmayonnaise. Det viste produkt - Mayonesa Naturalmente Casera - er en basisvare i spanske husstande, kendt for sin traditionelle balance mellem æg og olie.

I dag fungerer Ybarra som en del af Grupo Ybarra Alimentación, et signifikant joint venture dannet mellem den oprindelige Ybarra-familie (Hijos de Ybarra) og Migasa, en af verdens førende producenter af olivenolie. Dette partnerskab har gjort det muligt for mærket at modernisere sine produktionsfaciliteter i Sevilla, mens det stadig opretholder de familieorienterede værdier fra sine rødder. Fremstillingen er primært centraliseret i Andalusien, Spanien, hvilket sikrer kvaliteten af de olier, der bruges i deres saucer.