Nick's Vanilla Bean Ice Cream

Nick's er et fødevareteknologi-mærke, der stammer fra Stockholm, Sverige. Mærket blev grundlagt af Niclas Luthman i 2017, efter han blev diagnosticeret som præ-diabetisk og ønskede at skabe snacks og lækkerier uden tilsat sukker, der stadig smagte lækkert. Virksomheden er berømt for sin brug af plantebaserede sødemidler og unikke ingredienser som Epogee (et fedtstykke).

Selvom mærket har sine rødder i svensk innovation gennem Luthman Backlund Foods AB, er det hurtigt udvidet til det internationale marked, især USA og Europa. Følgelig er produktionen fordelt på flere steder, herunder EU og Nordamerika, for effektivt at betjene lokale markeder. Mærket forbliver under det ultimative ejerskab af moderselskabet, der er grundlagt i Sverige, og fortsætter sin mission om sukkerfri innovation.