Caesar Cardini's Light Caesar Dressing

Caesar Cardini's er et historisk mærke, der er synonymt med skabelsen af Caesar-salaten. Mærket er opkaldt efter Caesar Cardini, en italiensk immigrant, der ofte tilskrives opfindelsen af den ikoniske salat på sin restaurant i Tijuana, Mexico, i 1924. Selvom salaten blev født i Mexico, blev mærket udviklet som en kommerciel enhed i USA for at bringe restaurantens signatur smage til detailkøkkener.

I dag fungerer mærket som en central del af T. Marzetti Company's portefølje. Produktionen er primært centreret i USA og udnytter anlæg, der er kendt for høj kvalitet inden for fremstilling af condimenter. Det viste produkt, en Light Caesar variant, opretholder arven fra den originale opskrift, samtidig med at det imødekommer moderne kostpræferencer for lavkalorie muligheder.

Den endelige ejer af mærket er Lancaster Colony Corporation, et amerikansk diversificeret fødevarefirma. Lancaster Colony erhvervede T. Marzetti Company i 1960'erne og gennem dette administrerer mange specialitetsfødevaremærker. Virksomheden har hovedkontor i Westerville, Ohio, og forbliver en betydelig aktør inden for detail- og fødevareindustrien i Nordamerika.