Africola Peri Peri Sauce

Africola er et anerkendt brand fra South Australia, der stammer fra den prisvindende restaurant med samme navn beliggende i Adelaide. Grundlagt af kokken Duncan Welgemoed trækker brandet inspiration fra sydafrikanske smagsprofiler, især de røgede og kraftfulde karakterer fra Maghreb og Peri Peri køkkenet. Hvad der begyndte som en signaturrestaurant sauce blev en kultfavorit, hvilket førte til produktionen som et detailkrydderi.

Produktet fremstilles i Australien ved at bruge lokale ingredienser, hvor det er muligt, for at opretholde de høje kulinariske standarder, der er sat af restauranten. Brandet forbliver en uafhængig enhed, der indfanger den livlige gadekultur og 'shebeen' æstetik, som definerede dets oprindelige sydafrikanske rødder, samtidig med at det er fast plantet i det australske gourmetlandskab.