Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Brandy

Cardenal Mendoza er en premium Brandy de Jerez, der produceres i Spanien af det historiske vineri Sánchez Romate Hermanos. Brandets historie går tilbage til 1887, da vineriet, som har eksisteret siden 1781, besluttede at skabe en privat reserve brandy til familien. Navnet hylder Pedro González de Mendoza, en højtrangerende spansk kardinal og statsmand, der levede i slutningen af det 15. århundrede og var en nøgleunderstøtter af Christopher Columbus.

Produktion af Cardenal Mendoza finder sted i Jerez de la Frontera, inden for det berømte 'Sherry Triangle.' Den lagres gennem det traditionelle Solera-system i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Pedro Ximénez og Oloroso sherryer, hvilket giver væsken sin karakteristiske mørke farve og komplekse smagsprofil. I dag er Sánchez Romate Hermanos fortsat et familieejet uafhængigt selskab, som står som et af de få tilbageværende familievinerier i regionen.