Westby Cooperative Creamery Lowfat Cottage Cheese

Westby Cooperative Creamery er en velrenommeret mejeriproducent kendt for sin traditionelle tilgang til mælkeproduktion. Grundlagt i Westby, Wisconsin, har mærket opbygget et ry for høj-kvalitets kulturmejeriprodukter, især deres småkornede hytteost, som er en basisfødevare i Midtvesten i USA.

I modsætning til mange store mejerimærker ejet af multinationale konglomerater forbliver Westby et landmands-ejet samarbejde. Dette betyder, at mærket ejes af de lokale mejeribønder, der leverer mælken. Produktionen er centraliseret på deres anlæg i Westby, Wisconsin, hvilket sikrer, at rejsen fra gård til emballage er så direkte som muligt. Denne forretningsmodel understøtter lokal landbrug og opretholder streng kvalitetskontrol over produktionsprocessen, hvilket gør det til en særlig enhed på det amerikanske mejerimarked.