Guzman y Gomez Mexican Kitchen måltid

Guzman y Gomez (GYG) er en fremtrædende australsk-grundlagt hurtig-casual restaurantkæde, der specialiserer sig i autentisk mexicansk køkken. Brandet blev etableret i Newtown, Sydney, i 2006 af Steven Marks og Robert Hazan, to amerikanere bosiddende i Australien, der identificerede et hul i markedet for kvalitetsmexicansk mad. Brandets identitet er bygget omkring de fiktive karakterer Guzman og Gomez, som fejrer latinamerikansk kultur og kulinariske traditioner.

Mens konceptet er mexicansk, foregår fremstillingen og tilberedningen af produkterne primært i Australien ved at bruge lokalt indkøbte friske ingredienser og importerede autentiske krydderier. Virksomheden er vokset hurtigt gennem en kombination af virksomhedsejede og franchiserede steder, hvilket har medført ekspansion ud over Australien til markeder som Singapore, Japan og USA. Efter sin succesfulde børsnotering i midten af 2024 fortsætter brandet med at have hovedkvarter i Australien og styres herfra, hvilket opretholder sin status som en betydelig spiller i den globale restaurantindustri.