Salaison du Champsaur Saucisson de Montagne aux Noisettes

Salaison du Champsaur er et traditionelt fransk mærke, der specialiserer sig i håndværkscharcuteri. Grundlagt i 1987 i Hautes-Alpes-regionen i Frankrig, specifikt i Saint-Laurent-du-Cros, er det en familieejet virksomhed, der er blevet videregivet gennem generationer ('de Père en Filles').

Saucisson de Montagne aux Noisettes (Hasselnød Bjergpølse) fremstilles lokalt i de franske Alper med bjergsvin. Produktionsprocessen centrerer sig om traditionelle kuringsmetoder og lokale ingredienser, hvilket opretholder en autentisk regional profil. Mærket forbliver under uafhængig familieejerskab, specifikt inden for Salaison du Champsaur SAS virksomhedens struktur, med en prioritering af lokalt håndværk fremfor industriel masseproduktion.