Schweizer Sæk (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

Schweizer sæk er en bladgrøn grøntsag, der tilhører rødbedefamilien. I modsætning til sin slægtning, rødbeden, dyrkes den for sine nærende blade og stilke fremfor sine rødder. Denne historiske grøntsag har sine rødder i Middelhavsområdet, hvor den først blev identificeret og dyrket for over to tusinde år siden.

I dag dyrkes schweizer sæk globalt i tempererede og subtropiske klimaer. Den findes ofte i private haver og kommercielle landbrug over hele Europa, Nordamerika og dele af Asien. Som et ubrandet landbrugsprodukt er dens "ejerskab" fordelt blandt uafhængige landmænd og globale landbrugskooperativer, der leverer produkter til lokale og internationale markeder.