Rosmarin (Salvia rosmarinus)

Rosmarin er en flerårig, vedagtig urt med duftende, stedsegrønne, nåleformede blade og hvide, lyserøde, lilla eller blå blomster, som er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Det er et medlem af salviefamilien, Lamiaceae, som inkluderer mange andre medicinske og kulinariske urter. Historisk set blev det kaldt Rosmarinus officinalis, men siden 2017 er det blevet omklassificeret til slægten Salvia.

Som et biologisk produkt snarere end et fremstillet forbrugsprodukt, er dets 'ejerskab' ikke holdt af en enkelt virksomhed. Det dyrkes globalt til kulinariske, medicinske og ornamentale formål. Planten på billedet ser ud til at være en havedyrket prøve, sandsynligvis dyrket lokalt i en husstands- eller landbrugssammenhæng. Kommercielt set produceres rosmarin hovedsageligt i Middelhavsländer som Spanien, Marokko og Tunesien, samt i forskellige globale klimaer fra USA til Indien.