La Molisana Fusilli Pasta

La Molisana er et premium italiensk pastamærke, der repræsenterer den kulinariske arv fra Molise-regionen. Mærket blev grundlagt i 1912 i Campobasso og har opbygget et ry for pasta af høj kvalitet lavet af 100% italiensk durummel. Det viste produkt, Fusilli N°28, er bronze-die-ekstruderet (trafilata al bronzo), en traditionel metode, der skaber en grovere overflade, der bedre kan holde på saucer.

Siden 2011 har mærket været under ledelsens tilsyn af Ferro-familien, erfarne møllere med en historie, der går mere end et århundrede tilbage. Denne vertikale integration giver virksomheden mulighed for at kontrollere hele forsyningskæden, fra valget af hvede til maling og produktion af den færdige pasta. Produktion forbliver centreret i sin historiske hjemstavn i Campobasso, Italien, og udnytter den rene luft og det rene vand fra regionen for at opretholde sine håndværksmæssige standarder.