Vanilj (Generisk produktkategori)

Vanilj (Vanilla) er en af de mest populære smagsstoffer i verden, primært udvundet fra orkideer af slægten Vanilla, særligt den fladlaved vanilje (V. planifolia). Selvom mærket 'Vanilj' kan referere til forskellige private labels eller specifikke producenter i Norden, er det mest almindeligt forbundet med et grundlæggende bagværksingredient, der findes i supermarkeder.

Den globale produktion af vanilje er koncentreret i Madagascar, Indonesien og Mexico, hvor Madagascar leverer størstedelen af verdens naturlige bourbon vanilje. I en detailkontekst produceres produkter mærket 'Vanilj' (såsom vaniljesukker eller ekstrakt) ofte af regionale fødevarekoncerner som Orkla eller Dr. Oetker, afhængigt af den specifikke emballage. Hvis termen refererer til et generisk butiksmærke, ligger ejerskabet typisk hos store detailhandelsgrupper som ICA eller Axfood.