Olio De Carlo Ekstra Jomfru Olivenolie

Olio De Carlo er et historisk italiensk mærke, der specialiserer sig i produktionen af højkvalitets ekstra jomfru olivenolie. Mærkets rødder går tilbage til det 17. århundrede i Puglia-regionen, nærmere bestemt i Bitritto, tæt på Bari. Dette område er verdensberømt for sit optimale klima og jordbunden til olivenavl, især variateerne Coratina og Ogliarola Barese.

Fremstillingsprocessen er dybt forankret i traditionen, samtidig med at den inkorporerer moderne teknologi i Frantoio De Carlo (familie-møllen). Alle produktionsfaser, fra høsten i de familieejede olivenlunde (Azienda Agricola De Carlo) til presning og aftapning, foregår inden for Puglia-regionen. De Carlo-familien fortsætter med at styre mærket, hvilket sikrer, at 'Crus' og monovarietale olier opretholder deres beskyttede status og håndværksmæssige kvalitet.

Ejerskabet af mærket har været helt familieejet i generationer. I modsætning til store industrielle fødevarekoncerner drives Olio De Carlo af Az. Agr. De Carlo og Frantoio De Carlo Srl, hvilket opretholder en direkte kommandokæde fra marken til flasken. Denne uafhængighed gør det muligt for dem at fokusere på kvalitetsproduktionen i små partier og bæredygtige landbrugsmetoder inden for den italienske olivenolie-sektor.