Galbani Gim Gorgonzola PDO ost

Galbani Gim er en kendt variant af Gorgonzola PDO (Protected Designation of Origin) ost, der er berømt for sin cremede tekstur, ofte markedsført som 'con la Goccia' (med dråben). Brandet Galbani blev grundlagt i 1882 i Italien af Egidio Galbani. Det er vokset til at blive et af Italiens mest anerkendte mejerimærker globalt. Selvom det blev født som et uafhængigt italiensk firma, gennemgik Galbani flere ejerskabsændringer, og blev til sidst opkøbt af den franske multinationale mejerigigant Lactalis i 2006. Produktionen forbliver dybt forankret i de italienske regioner, der er autoriseret til Gorgonzola produktion (Lombardiet og Piemonte), hvilket sikrer autenticitet og overholdelse af traditionelle PDO-standarder. I dag opererer Galbani under Lactalis Group, som er den største gruppe af mejeriprodukter i verden.