Balocco småkager og kager

Balocco er en historisk italiensk konfekturevirksomhed, der er blevet en global ambassadør for 'Made in Italy' bagværksprodukter. Grundlagt i 1927 i Fossano, Piemonte, begyndte mærket som en lille håndværksbageri og er vokset til en af de mest betydningsfulde industrielle aktører i sektoren for søde snacks og festivalkager. Virksomheden er særligt berømt for sin Panettone og Pandoro samt sin omfattende række af morgenmads-småkager som 'I Bastoncini' og 'Le Campagnole'.

Produktionsmetoderne er stadig dybt forankret i dens oprindelsessted, med den største produktionsfacilitet beliggende i Fossano, Italien. Denne facilitet er en af de mest teknologisk avancerede i Europa til produktion af naturligt hævet bagværk. På trods af sin internationale rækkevidde opretholder Balocco høje kvalitetsstandarder ved at kombinere industriel effektivitet med traditionelle italienske opskrifter.

Mærket er stadig en familieejede virksomhed, der i øjeblikket ledes af tredje og fjerde generation af Balocco-familien. Denne uafhængighed er sjælden i et globalt marked, der ofte domineres af store fødevarekoncerner, hvilket giver virksomheden mulighed for at opretholde en stærk fokus på italienske råvarer og traditionelle fremstillingsmetoder, mens der eksporteres til over 60 lande verden over.