Satsuma Shima-Bijin Shochu

Satsuma Shima-Bijin er en højt værdsat traditionel japansk destilleret spiritus, specifikt en sød kartoffel shochu. Den produceres af Nagashima Kenkou Co., Ltd., som er et unikt kooperativt venture etableret i 1967 af fem forskellige destillerier beliggende på Nagashima-øen i Kagoshima-præfekturet.

Brandnavnet 'Shima-Bijin' oversættes til 'Øens Skønhed', og det sigter mod at symbolisere en spiritus, der er længe elsket og værdsat af øens samfund. Fremstillingsprocessen centrerer sig om den rige vulkanske jord i Kagoshima, der bruger lokalt dyrkede søde kartofler ('kogane sengan') og traditionel hvid koji. Denne specifikke 900 ml papirpakke version er et almindeligt format i Japan, der tilbyder en alkoholindhold på 25% til praktisk husholdningsforbrug.

Ejerforholdet forbliver strengt lokalt i Kagoshima-regionen gennem Nagashima Kenkou-kooperativet, hvilket sikrer, at de traditionelle metoder og regionale identitet af shochu bevares for fremtidige generationer.