St Michel Madeleines Moelleuses

St Michel er en historisk fransk kagevirksomhed, der er kendt for sine traditionelle bagemetoder og bløde svampekager. Virksomheden blev oprindeligt grundlagt i 1905, da konditoren Joseph Grellier skabte den berømte 'Galette St Michel' i landsbyen Saint-Michel-Chef-Chef, og mærket har forblevet dybt forankret i den franske kulinariske arv.

I dag ejes mærket af St Michel Biscuits, en familieejet uafhængig fransk virksomhed. Madeleines Moelleuses fremstilles i Frankrig og bruger typisk lokalt frembragte ingredienser såsom fransk hvedemel og æg fra fritgående høns. Produktionen fortsætter med at understrege arv fra 'Biscuiterie Familiale' (Familiebageri), opretholder høje kvalitetsstandarder og undgår konserveringsmidler for at bevare den autentiske smag af snacks fra Bretagne-regionen. I modsætning til mange store fødevaremærker er St Michel forblevet en stædig uafhængig familievirksomhed, der undgår overtagelse af multinationale fødevarevirksomheder.