Toffee konfekt

Toffee er et globalt populært konfektureprodukt, der traditionelt laves ved at karamellisere sukker eller melasse sammen med smør og lejlighedsvis mel. Dets oprindelse er dybt forankret i britisk kulinarisk historie, hvor det særligt fik sin fremtrædende plads i det tidlige 19. århundrede. Selvom navnet 'Toffee' beskriver en generisk fødevaretype, er det blevet kommercialiseret af adskillige store fødevarekoncerner og lokale håndværksproducenter verden over.

I dag finder storstilet produktion af toffee sted i forskellige regioner, herunder Det Forenede Kongerige, USA og Tyskland. Moderne varianter inkluderer ofte chokoladeovertræk eller nødder, såsom den berømte Almond Roca, der produceres i USA, eller Toffifee, der produceres i Tyskland. Fordi toffee er en kategori af slik snarere end et enkelt varemærkebeskyttet produkt som en specifik sodavand, er ejerskabet fragmenteret mellem mange forskellige globale mærker og snackvirksomheder, afhængig af den specifikke produktlinje.