Gilli Ventaglini småkager

Gilli Ventaglini er klassiske italienske puff pastry småkager, også kendt som 'palmiers', kendetegnet ved deres lette, flakede tekstur og søde karameliserede skorpe. Disse 'Sfogliatine dolci' fremstilles af Gilli GmbH/srl, et familieejet firma med rødder i Sydtyrol-regionen i Italien. Produktet er fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder, med vægt på brugen af ingredienser af høj kvalitet som 22 % smør, samtidig med at det er fri for hydrogeniserede fedtstoffer og konserveringsmidler.

Mærket Gilli er synonymt med konfekturetraditioner i Bolzano (Sydtyrol), hvor det blev grundlagt for at levere premium bagværk. Mærket forbliver under den ultimative ejerskab af Gilli-familien, hvilket sikrer, at fremstillingsprocesserne og kvalitetsstandarderne forbliver tro mod deres regionale arv. Selvom det primært distribueres i alpine regioner og i hele Italien, er mærket vokset til at være et symbol på sydtyrolsk kunstnerisk bagværk på internationalt plan.