Fior di Loto Umeboshi

Umeboshi er traditionelle japanske salte blommer, kendt for deres intense sure og salte smagsprofil. Dette specifikke produkt er et samarbejde mellem det italienske økologiske mærke Fior di Loto og den japanske producent Muso. Selvom frugten er dyrket og behandlet i Japan ved hjælp af traditionelle fermenteringsmetoder – som er essentielle for at opnå den autentiske Umeboshi tekstur og smag – bliver den importeret og distribueret på de europæiske markeder under Fior di Loto-mærket.

Fior di Loto, grundlagt i Italien i begyndelsen af 1970'erne, var en pioner inden for den økologiske og makrobiotiske madbevægelse i Europa. Siden 2018 har mærket været en del af BiotoBio-gruppen, en førende italiensk enhed inden for økologisk fødevaresektor. Umeboshi-produktet repræsenterer en bro mellem japansk kulinarisk arv (fremmet af Muso's ekspertise) og italienske økologiske distributionsstandarder.