Le p’tit frais St-Guillaume Cheddar Curds

Le p’tit frais er en signaturlinje af friske cheddar oste kugler produceret af Fromagerie St-Guillaume. Dette canadiske mejerimærke er dybt forankret i den quebecois tradition for osteproduktion, og er især kendt for de 'squeky' oste kugler, der bruges i retter som poutine. Produktet fremstilles i landsbyen Saint-Guillaume, Quebec, ved hjælp af lokal mælk.

Mærket har været en familieejet og drevet virksomhed siden sin grundlæggelse i 1940'erne. Det ejes i øjeblikket af Raymond-familien gennem deres virksomhed, Fromagerie St-Guillaume. I modsætning til mange store mejerimærker, der er blevet opkøbt af multinationale konglomerater, opretholder dette firma sin uafhængige status og lokale produktionsrødder i Canada.