Texas Toast

Texas Toast er et tyksåret brød, der stammer fra USA. Legenden fortæller, at det blev skabt i 1940'erne på en Pig Stand-restaurant i Beaumont, Texas, da en bager skar brødet for tykt til at passe i en standardbrødrister. I stedet for at smide det ud, blev det smurt med smør og grillet, hvilket skabte denne klassiske sydstats-specialitet. I dag findes stilen overalt i Nordamerika, ofte serveret til barbecue eller som base for French Toast.

Selvom konceptet er generisk, ejes mange af de store kommercielle versioner, såsom New York Bakery Texas Toast, af store fødevarekonglomerater. Produktionen sker typisk på regionale bagerier på tværs af USA for at sikre friskhed. Det mærke, der er mest forbundet med den kommercielle frosne hvidløgsudgave, er New York BRAND, som har været en del af T. Marzetti Company i årtier.

Ejerskabet af de mest fremtrædende frosne Texas Toast-mærker ligger hos Lancaster Colony Corporation. Med base i Ohio administrerer dette moderselskab en bred portefølje af specialfødevarer gennem datterselskabet T. Marzetti, hvilket holder produktionen og brandarven solidt forankret i amerikansk madkultur.