EDEKA Wildlachs (vildlaks)

EDEKA Wildlachs er et premium frysefiskprodukt under private label fra EDEKA-gruppen, Tysklands største supermarkedskoncern. Produktet indeholder specifikt 'Oncorhynchus keta' (Chum-laks), der typisk stammer fra det nordøstlige Stillehav (FAO 67) eller det nordvestlige Stillehav (FAO 61).

EDEKA har integreret høje gennemsigtighedsstandarder i deres forsyningskæde og anvender QR-koder, der fører til deres 'Herkunfts-Check' portal. Dette giver forbrugerne mulighed for at spore det specifikke fangstområde, fiskemetode og forarbejdningsanlæg for hver enkelt batch. Mens mærket er tysk, og virksomheden har hovedkontor i Hamburg, fanges fisken i internationale farvande og forarbejdes i forskellige specialiserede anlæg verden over, ofte i lande som Polen eller Tyskland afhængigt af den specifikke produktlinie.

Mærket ejes af EDEKA Zentrale Stiftung & Co. KG, en detailgigant med kooperativ struktur, der fungerer som den ultimative ejer. EDEKA håndterer flere underbrands og private labels for at sikre kvalitetskontrol og værditaksering på tværs af deres regionale kooperativer.