Olavide Ekstra Jomfru Olivenolie

Olavide er et traditionelt spansk mærke af ekstra jomfru olivenolie, produceret af kooperativet Nuestra Señora del Rosario, der er beliggende i landsbyen Luque i provinsen Córdoba, Andalusien. Mærket blev etableret i 1961 og tager sit navn fra de historiske Olavide-kolonier, der blev grundlagt i det 18. århundrede, hvilket understreger en dyb forbindelse til den regionale landbrugsarv.

Produktion er lokal og centraliseret, med oliven der høstes fra de omkringliggende olivenlunde i hjertet af Andalusien og behandles inden for kooperativets egne faciliteter. Dette sikrer, at produktet opretholder sine beskyttede oprindelsesbetegnelser (PDO) karakteristika, typiske for de højkvalitetsolier, der kommer fra det sydlige Spanien.

Mens mange kooperativer er en del af større markedsføringsgrupper, forbliver Olavide primært styret af S.C.A. (Sociedad Cooperativa Andaluza) Nuestra Señora del Rosario. Mærket repræsenterer et klassisk eksempel på spansk olivenolieproduktion, hvor de ultimative ejere er de lokale landmænd og medlemmer af kooperativet selv.