Syltet Ingefær (Sushi Ingefær)

Syltet ingefær, også kendt som Gari, er en uundværlig del af sushi-oplevelsen. Den laves traditionelt af tynde skiver ung ingefær marineret i en lage af sukker og eddike. Selvom konceptet er japansk, kommer en stor del af den ingefær, man finder i de danske butikker, fra producenter i Kina, som er verdens førende inden for eksport af produktet.

I Vesthimmerland kan man finde syltet ingefær i de fleste velassorterede dagligvarebutikker. Lokale butikker som Min Købmand i Vegger eller de større supermarkeder i Aars, Løgstør og Farsø (såsom MENY, Kvickly eller Netto) fører ofte mærker som Saitaku eller Blue Dragon. Producenten bag afhænger af, hvilken kæde man besøger, men varen er efterhånden en standardvare i det asiatiske sortiment i Nordjylland.