Bautz'ner Senf scharf (Hot Mustard)

Bautz'ner er et af de mest ikoniske mærker fra det tidligere Østtyskland, specifikt stammende fra byen Bautzen i Sachsen. Grundlagt i 1953, blev mærket et husnavn i hele DDR og overgik med succes til at blive en ledende aktør på det pan-tyske marked efter genforeningen. Dets 'Mittelscharf' (mellem-stærk) variant er berømt populær, selvom dette specifikke produkt er den 'Scharf' (stærk) version med et kick af paprika.

Siden 1992 har mærket været ejet af Develey Senf & Feinkost-gruppen. På trods af ejerskabsændringen er produktionen forblevet fast forankret i sit oprindelige hjem i Bautzen, hvor millioner af kopper produceres årligt ved hjælp af traditionelle regionale opskrifter. Mærket repræsenterer et vellykket eksempel på 'Ostalgie' produkter, der opnåede national kommerciel succes på grund af deres konsekvente kvalitet og regionale arv.