Schar Glutenfri Skiver Brød

Dr. Schar er en verdensberømt leder inden for glutenfri mad, oprindeligt grundlagt i Sydtyrol, Italien. Brandet har opbygget et ry for at tilbyde høj-kvalitets ernæringsløsninger til personer med cøliaki og glutenfølsomhed. Det viste produkt er en skiver brød sort, karakteriseret ved sin glutenfri certificering (markeret med symbolet for det krydsede korn) og flersprogede emballage, der henvender sig til europæiske markeder.

Fremstillingsprocessen foregår typisk i virksomhedens specialiserede glutenfri anlæg i hele Europa for at forhindre krydskontaminering. Mens brandet oprindeligt startede som en lille lokal initiativ i 1920'erne og senere blev revolutioneret af Ulrich Ladurner i 1981, er det i dag en global magtfaktor. Virksomheden forbliver privat ejet af Ladurner-familien gennem Dr. Schar AG-selskabet, som har sit hovedkvarter i Burgstall, Italien.