Jara Real Pedro Ximénez sød vin

Jara Real Pedro Ximénez er en traditionel sød vin, der produceres under D.O. (Denominación de Origen) Montilla-Moriles. Den er fremstillet af soltørrede Pedro Ximénez druer og lagret i fire år i amerikanske egetønder ved hjælp af det traditionelle Criaderas og Soleras-system.

Produktionen og aftapningen håndteres af Bodegas y Destilerías del Sur, S.A., en familiedrevet vingård beliggende i Montilla, Córdoba. Denne region er berømt for sit unikke klima og jord, som er ideel til Pedro Ximénez-varieteten. Brandet forbliver under den uafhængige ejerskab af den producerende familie vingård, som opretholder fokus på regional autenticitet og traditionelle vinfremstillingsmetoder.