Calvo Sardinillas i Olivenolie (Lav Salt)

Calvo er et af Spans mest ikoniske fiskeprodukter, dybt forankret i arv fra galiciske konserveringstraditioner. Dette specifikke produkt—lav-salt små sardiner (sardinillas) pakket i olivenolie—er et kendetegn for deres Middelhavsinspirerede produktlinje. Brandet blev grundlagt i 1940 af Luis Calvo Sanz i Carballo (A Coruña), hvor virksomheden stadig har sit hovedkvarter og primære produktionsfaciliteter den dag i dag.

Mens Calvo er vokset til en global kraft i fiskeindustrien (Grupo Calvo, nu branded som Nauterra), forbliver det fast forankret i sine spanske rødder. Fremstillingen af dette produkt finder typisk sted i deres oprindelige fabrikker i Galicien, Spanien, hvor de drager fordel af lokal ekspertise inden for fiskeforarbejdning. Ejerskabet har for nylig ændret sig under en ny virksomhedsintegration, Nauterra, som blev lanceret for at forene deres globale brands som Nostromo og Gomes da Costa under én strategisk paraply, samtidig med at de bevarer den familiegrundlagte arv.