Rainbow Foods (Generel kategori)

Rainbow foods omfatter både naturligt forekommende frugt og grønt samt kunstnerisk fremstillede kulinariske varer, karakteriseret ved deres livfulde, flerfarvede udseende. I den naturlige verden inkluderer dette 'Rainbow' sorter af gulerødder, rødbeder og blomkål, som ofte er arvestykker eller heirloom-sorter, der er kurateret for deres forskellige fytokemiske profiler. Disse dyrkes globalt af forskellige kommercielle og uafhængige landbrugsproducenter.

På den fremstillede side er regnbue-estetik en stor trend inden for konfekture og bagværksprodukter. Ikoniske eksempler inkluderer Skittles, produceret af Mars, Incorporated, og Fruity Pebbles, et basis kornmærke fra Post Consumer Brands, der går tilbage til 1971. I de senere år blev 'Rainbow Bagel' et kulturelt fænomen efter at være blevet populært i New York City. Da 'Rainbow' er en beskrivende betegnelse for en farvepalette snarere end et enkelt varemærket brand, bliver disse produkter fremstillet af tusindvis af forskellige virksomheder verden over, der spænder fra globale FMCG-konglomerater til lokale håndværksbagerier.