siggi's simple ingredient skyr

siggi's er et fremtrædende mærke, der specialiserer sig i islandsk stil skyr, en tyk og cremet yoghurt produceret efter traditionelle metoder. Mærket blev grundlagt i USA af Siggi Hilmarsson, der ønskede at efterligne den mindre søde, højprotein yoghurt, der er almindelig i hans hjemland Island.

Startende som en lille operation i et New York-køkken, fik mærket betydelig markedsindtrængen ved at fokusere på 'enkle ingredienser' og et højt protein-til-sukker-forhold. I 2018 blev mærket opkøbt af den franske mejerikoncern Lactalis, som siden da har udvidet sin globale distribution og produktionskapacitet.

I det canadiske marked bliver siggi's produkter fremstillet lokalt for at imødekomme efterspørgslen ved at bruge regionale mejeriforsyninger. Mærket forbliver en stor aktør i premium yoghurt segmentet under Lactalis' ledelse, og opretholder sin oprindelige forpligtelse til minimalistiske opskrifter uden kunstige sødemidler.