Alce Nero økologisk khorasan hvede pasta

Alce Nero er en pioner inden for økologisk landbrug i Italien, grundlagt i 1978. Brandet blev etableret, da to unge landmænds kooperativer samlede deres kræfter for at fremme bæredygtige og kemikaliefri landbrugsteknikker. Navnet 'Alce Nero' (Sort Elg) er en hyldest til den lakotiske Sioux-medicinmand, som repræsenterer en vision om harmoni mellem menneske og natur.

Det specifikke produkt vist er en økologisk khorasan hvede pasta (kamut-hvede), som er bronze-trukket for en grovere tekstur og lavet med vand fra Trentino-Alperne. Produktionsprocessen finder sted i Italien og udnytter den langvarige tradition for pastafremstilling kombineret med strengt økologiske råmaterialer.

I dag er Alce Nero S.p.A. en etableret økologisk fødevaregruppe ledet af et konsortium af økologiske landmænd og producenter. Det forbliver primært kontrolleret af italienske landbrugskooperativer, hvilket sikrer, at brandet opretholder sin oprindelige mission om landdistriktsudvikling og høje standarder for økologisk produktion.