Antico Casale Galani

Antico Casale Galani er et traditionelt italiensk fastelavnsbagværk, ofte kendt lokalt som 'Chiacchiere' eller 'Frappe'. Disse er tynde, sprøde friturestegte dejstrimler drysset med flormelis, en sæsonbetonet specialitet, der er vidt udbredt under fastelavnsperioden i Italien.

Mærket Antico Casale er forbundet med raffinerede italienske konfektyrer og bageriprodukter. Det produceres af det italienske firma Galbusera S.p.A., en betydelig aktør i den italienske småkage- og snacksindustri. Produktet fremstilles i Italien og bevarer autentiske produktionsmetoder for at sikre den karakteristiske luftige og sprøde tekstur, der kræves for traditionel Galani.

Selvom det markedsføres under mærket Antico Casale for at fremhæve arv, ligger det ultimative ejerskab hos Galbusera, som forbliver en uafhængig italiensk familieejet virksomhed med hovedkontor i Cosio Valtellino. De distribuerer disse sæsonbetonede varer over hele Europa, især til tysktalende markeder, hvor de mærkes som 'Italienisches Karnevalsgebäck'.