Klädesholmen Kaviar

Klädesholmen er et historisk svensk mærke, dybt forankret i fisketraditionerne på øen Klädesholmen på Sveriges vestkyst. Dette specifikke produkt er en røget fiskroger rørspread, kendt i Skandinavien som 'kaviar', som typisk nydes på fladbrød, rug eller kogte æg. Mærket er stolt af århundreders håndværksviden, der går tilbage til mindst 1594, selvom det moderne selskab blev formaliseret gennem fusionen af flere lokale familievirksomheder.

Produktet fremstilles primært i Rönnäng, Sverige, tæt på sin ø-namesake for at sikre kvalitet og friskhed af råmaterialerne. Siden 2002 har Klädesholmen Seafood AB fungeret som en samlet enhed, der håndterer produktionen af sild og kaviar. Det ejes i øjeblikket af konglomeratet Västkustfilé, hvilket yderligere cementerer dets position som en nøglespiller på det svenske seafood-marked, mens det opretholder sine karakteristiske traditionelle opskrifter.