Axes Castellum Blond Praedicare øl

Axes Castellum er et hollandsk håndværksøl mærke inspireret af klostertraditioner, specifikt knyttet til byen Amersfoort. Navnet 'Axes Castellum' henviser til de historiske slotsaksler, og 'Praedicare' linjen ærer de dominikanerordener (Order of Preachers eller Ordo Praedicatorum), som har en tilstedeværelse i regionen.

Øllen brygges traditionelt i Holland, ofte forbundet med Stadsbrouwerij De Drie Ringen eller brygget under kontrakt på hollandske håndværksfaciliteter. Den lægger vægt på håndværksmæssig kvalitet og regional arv, og bevarer karakteren af traditionelle belgiske klosterøl, mens den er dybt forankret i hollandsk lokal kultur. Mærket ledes og ejes af regionale iværksættere, der er dedikeret til at bevare historien om Amersfoort-brødrene og deres bryggeriarv.