Consorcio Bonito del Norte i olivenolie

Consorcio er en premium spansk mærke, der er kendt for sit højkvalitets dåsefisk. Dette specifikke produkt, Bonito del Norte (Albacore tun) i olivenolie, høstes og forarbejdes traditionelt i Cantabrisk region i det nordlige Spanien. Mærket har sine rødder i Santoña, Cantabria, en by berømt for sin lange historie inden for fiske-konservesindustrien.

Mærket blev oprindeligt grundlagt i 1950 af italienske immigranter, der bragte deres ekspertise til den spanske kyst. Grupo Consorcio er vokset til at blive en stor aktør på markedet for luksuriøse konserverede varer. Produktionsprocessen lægger vægt på manuelt håndværk, især rengøringen og pakningen af fisken i glasbeholdere for at bevare tekstur og smag. Virksomheden har stadig hovedkontor i Santoña og bevarer sit lokale arv, mens den eksporterer til markeder over hele verden.