Doña Jimena Almendras Rellenas (Mandel Delights)

Doña Jimena er en klassisk spansk konfekturemærke, der specialiserer sig i traditionelle søde sager, især dem, der er forbundet med juletiden. Mærket er berømt for sine 'Almendras Rellenas', som er tynde vaffelskal, der er formet som mandler og fyldt med en cremet turrón (mandelnougat) pasta. Disse søde sager er en hjørnesten i spanske festtraditioner.

Produktionsprocessen for disse Mandel Delights foregår i Spanien, specifikt i regionen Jijona (Alicante), som er det historiske centrum for turrón-produktion. Mærket lægger vægt på 'El Arte de la Confitería' (Konfekturekunsten), og opretholder opskrifter, der går tilbage til grundlæggelsen i midten af det 20. århundrede.

I dag ejes Doña Jimena-mærket af Almendra y Miel Gruppen, et fremtrædende spansk familieejet firma, der også ejer andre prestigefyldte mærker som El Lobo og 1880. Gruppen specialiserer sig i højkvalitets nougat og traditionelle mandelbaserede søde sager, og distribuerer deres produkter globalt fra deres hovedkvarter i Spanien.