Taco

Tacoen er en traditionel mexicansk ret, der består af en lille håndholdt majs- eller hvedetortilla toppet med en fyldning. Selvom termen 'Taco' stammer fra Mexico som en kulinarisk kategori snarere end et enkelt registreret varemærke, er den blevet industrialiseret af mange globale virksomheder.

Retten daterer sig tilbage til sølvminerne i Mexico i det 18. århundrede, men dens kommercialisering skød i vejret i det 20. århundrede. Virksomheder som Taco Bell, grundlagt i Californien, bragte konceptet til et globalt publikum. I dag produceres tacos af lokale leverandører, multinationale fastfoodkæder og fødevareforarbejdningsvirksomheder verden over, hvilket gør den til en af de mest anerkendte fødevarer globalt.