Shizuoka Honyama Grøn Te

Shizuoka Honyama Te er en premium japansk grøn te, der stammer fra de bjergrige områder i Shizuoka-præfekturet i Japan. Dette specifikke mærke fremhæver sin historiske forbindelse til Tokugawa Ieyasu, grundlæggeren af den første shogunat under Edo-perioden, som berømt favoriserede te fra denne region. Produktet dyrkes på stejle skråninger langs Abe-floden og Warashina-floden, hvor morgenens tåge fungerer som et naturligt gardin, der beskytter bladene mod intens sollys og giver en blød, dyb smagsprofil kendt som 'honyama-smag'.

Mærket forvaltes typisk af lokale landbrugskooperativer eller specialiserede teproducenter i Shizuoka, hvor det mest fremtrædende er Shizuoka Tea Agricultural Cooperative Association. Det er et traditionelt japansk produkt dybt forankret i regional historie, forbliver indenlandsk ejet og produceret i Japan og er anerkendt som et 'Geografisk Indikativ' (GI) produkt, hvilket sikrer, at kun te dyrket i dette specifikke bjergrige område kan bære Honyama-navnet.